Categorii
Diverse Stiai ca?

De ce apa calda ingheata mai repede?

A stabili daca apa fierbinte poate ingheta mai repede decat apa rece pare a fi o provocare pentru cei mai inteligenti oameni. La urma urmei, apa ingheata la 0 grade Clesius. Astfel apei fierbinte- care ucide bacteria E. Coli cu usurinta- nu i-ar fi mai dificil sa inghete pe o plaja din New England fata de apa rece din acelasi loc? In timp ce e o presupunere logica, se pare ca apa fierbinte poate ingheta mai repede decat apa rece, asta daca se indeplinesc anumite conditii.

Efectul Mpemba

Aceast „capriciu” al naturii poarta numele de efectul Mpemba, numit dupa studentul din Tanzania- Erasto Mpemba, care a observat pentru prima data acest fenomen in anul 1963. Efectul Mpemba are loc atunci cand doua corpuri de apa cu temperaturi diferite sunt expuse in aceleasi imprejurimi sub zero grade iar apa fierbinte este prima care ingheata. Observatiile lui Mpemba au confirmat presentimentele celor mai mari ganditori ai istoriei, cum ar fi Aristotel, Rene Descartes si Francis Bacon- care de asemenea au crezut ca apa fierbinte ingheata mai repede decat apa rece.

Evaporarea este cel mai mare candidat care explica efectul Mpemba. In timp ce apa fierbinte dintr-un vas deschis incepe sa se raceasca, intreaga masa totala incepe sa scada pe masura ce o buna parte din apa incepe sa se evapore. Cu mai putina apa pentru a fi inghetata, procesul ar putea dura ceva vreme, cu toate ca nu ar explica pe deplin ceea ce se intampla, de fapt.

De asemenea, evaporarea nu este singurul lucru care explica de ce apa fierbinte ingheata mai repede. Exista posibilitatea ca apa calda sa contina mai putin gaz, iar acest lucru ar putea reduce abilitatea sa de a conduce caldura, permitand astfel ca apa sa se raceasca mult mai repede. Cu toate acestea, fizicienii din Polonia din anii 1980 nu au fost capabili sa demonstreze aceasta relatie.